Autores: Clito Afonso

Neste trabalho foi analisado um sistema frigorífico de compressão de vapor para arrefecimento de bebidas de pressão. Foi monitorizado com sensores de temperatura e de pressão colocados em pontos estratégicos. Foi testado em laboratório, com os dados obtidos de consumo em inquéritos, duas situações: um restaurante e um bar na situação de verão. De igual modo, face aos resultados obtidos, foi possível realizar simulações de forma a melhorar o desempenho do sistema. É feita uma apreciação ao funcionamento do ciclo frigorífico. Foi realizado um levantamento energético do sistema bem como foram calculados os COP’s. Verificou-se que o COP do sistema global era significativamente inferior ao COP da máquina frigorífica em si. Foi também analisada a influência da massa de gelo necessária para o arrefecimento das bebidas. Conclui-se que não era necessária a massa de gelo inicial estabelecida pelo fabricante, que conduzia a um maior consumo energético. Conclui-se que desligando o sistema nas horas em que não existe consumo de bebidas podem obter-se poupanças significativas no consumo de energia elétrica que corresponde a uma diminuição das emissões de CO2.

Clito Afonso
Department of Mechanical Engineering Portugal (DEMec), University of Porto, Portugal